Cultures acidifiantes pour fromage

Mélange défini de bactéries lactiques pour ensementcement direct dans le lait.

Les bases lactées.

Culture lyophilisée sous forme de poudre.

Ferment lactique lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et ds bases lactées.

Ferments lactiques lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Conserver à une température de 4 degrés dans un endroit sec.

Lorsque le produit est conservé à une température négative, laisser le sachet pendant 30 à 60 minutes, à température ambiante, avant de l'ouvrir.

Dans le cas contraire, les propriétés de la culture en seront affectées.

Prolonger l'exposition à température ambiante diminuera également les performances.

Vérifier avant utilisation que la culture utilisée est sous forme de poudre.

Ajouter directement au lait de fabricaiton dès que les pales d'agitation de la cuve sont recouvertes de lait.

Éviter la formation de mousse et d'air dans le lait.

Ferments lactiques lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).



La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.

Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).



La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.

Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).



La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.

Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).



La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.