Utilisations fonctionnelles
Conservateur antimicrobien naturel contre les levures et les moisissures. Il est efficace dans de nombreuses applications, notamment le traitement de surface du fromage, les enrobages et les suspensions et la pulvérisation sur le fromage râpé; le traitement de surface des produits à base de viande et de poisson transformés; l'ajout direct au yaourt, à la crème sûre, au fromage à la crème et au fromage blanc; l'ajout direct aux jus de fruits et à la pulpe de fruits; les aliments en conserve; homard surgelé, pâtes de poisson, oufs de poisson.


Avantages clés :

 Source naturelle et non animale

 Haute performance, meilleure solubilité

 Formule unique

 Inhibe ou tue efficacement les levures et les moisissures

 Prolonge la durée de conservation

 Efficace sur une large plage de valeurs de pH (3-9)

 N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires produits par des cultures bactériennes

 Assure la saveur alimentaire souhaitée

 Améliore la rentabilité grâce au faible taux de dosage

 Répond aux demandes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques