EASY-SET® A920

Prix Net: Appelez-nous pour connaître le prix

Cette culture EASY-SET® Chr. Hansen contient des souches mésophiles et thermophiles définies et est destinée à une utilisation directe en cuve. Les souches sont soigneusement sélectionnées pour permettre une production d'acide lactique rapide et une robustesse phagique élevée sans aucune production de CO2 (homofermentaire).

La culture est essentiellement utilisée pour la fabrication de fromage de type Cheddar, Colby et Monterey Jack.

SKU: I199CCC0114

Description

Composition du ferment :

     ·Streptococcus thermophilus

Application : Cheddar et fromage à pâte semi-ferme

Caractéristiques du produit :

     ·Acidification rapide

     ·Résistance aux phages

Stockage - DLUO : 12 mois à -45°C

Dosage recommandé : 1000U/15000L

Tags du produit

Chr Hansen (235)