La gamme Bactoferm ® contient des cultures alimentaires destinées aux produits carnés traditionnels et à fermentation rapide, ainsi qu'aux produits alimentaires préparés. La gamme offre également des ferments exhausteurs de goût et de couleur, ainsi que des fleurs de surface.



Bactoferm® HPS DRY US est un ferment extra rapide pour la production des produits carnés à des températures de fermentation élevées.



Le ferment est recommandé pour la production de de produits à fermentation très rapide de type pepperoni américain.